Đậu phụ rán

ĐẬU PHỤ TRÀO

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 8 đến 10 phút

Thành phần

• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 quả ớt đỏ, thái nhỏ
• 1 quả ớt jalapeno, không có màng trắng hoặc hạt, thái hạt lựu
• 750 ml (3 cốc) đậu phụ cứng, thái nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) bột nghệ
• 60 ml (4 muỗng canh) nước dùng rau
• 12 quả cà chua bi, cắt đôi
• rau mùi tây để trang trí
• lát bánh mì nướng
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho hành tây vào chảo nóng, xào trong dầu ô liu trong 2 đến 3 phút.
2. Thêm hạt tiêu và ớt vào và tiếp tục nấu trong 2 phút.
3. Thêm đậu phụ, nghệ và nước dùng vào, đun ở lửa vừa cho đến khi cạn. Kiểm tra gia vị.
4. Thêm cà chua và một ít rau mùi tây để trang trí.
5. Ăn kèm với bánh mì nướng.