Bánh chanh verrine được tái hiện

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: khoảng 20 phút

Thành phần

Sự vỡ vụn

• 30gr / 80 ml (1/3 cốc) yến mạch
• 30g / 30ml (2 muỗng canh) đường
• 30g / 30ml (2 muỗng canh) bơ nhạt
• 30gr / 60 ml (4 muỗng canh) bột mì đa dụng
• 1 nhúm muối

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trong một chiếc bát lớn, dùng ngón tay trộn đều yến mạch, đường, bơ, bột mì và muối.
3. Đổ hỗn hợp lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon và nướng cho đến khi có màu vàng nhạt. Sách

Kem chanh

• 2 quả trứng
• 65gr / 60 ml (4 muỗng canh) đường
• 3 quả chanh, nước cốt và vỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) bột ngô
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ, cắt khối

Sự chuẩn bị

1. Trong bát, dùng máy đánh trứng trộn đều trứng, đường, nước cốt chanh, vỏ chanh và tinh bột cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng.
2. Sau đó cho bột ngô vào khuấy đều.
3. Làm dịu hỗn hợp bằng cách từ từ thêm nước cốt chanh nóng.
4. Đổ hỗn hợp thu được vào một chiếc chảo nhỏ, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục bằng dụng cụ đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
5. Nhấc ra khỏi bếp và để nguội.
6. Khi hỗn hợp dưới 40°C (100°F), dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn cầm tay, trộn đều các khối bơ.
7. Bảo quản trong tủ lạnh.

Phần nhân

• kẹo dẻo
• Hạt sô cô la Crispearls

Hội đồng

1. Chia đều tất cả nguyên liệu vào mỗi ly bạn chọn, xen kẽ các lớp kem chanh và vụn bánh.
2. Kết thúc bằng cách đặt một hoặc hai viên kẹo dẻo lên trên và đốt cháy nhẹ bằng đèn khò.
3. Rắc một ít hạt sô-cô-la lên trên.