৪ জনের জন্য উপকরণ (৮টি ওয়াফেল)
ওয়াফলসের জন্য
- ৪টি প্রোসিউটো হ্যামের টুকরো
- 200 গ্রাম গ্রেটেড মিগনেরন ডি শার্লেভয়েক্স পনির
- ৬০ মিলি কাটা তাজা পার্সলে
- ১০ মিলি বেকিং পাউডার
- ৪০০ মিলি দুধ
- ৩০০ গ্রাম ময়দা
- ৫০ গ্রাম লবণ ছাড়া গলানো মাখন
- ২টি ডিম
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
কারি হুইপড ক্রিমের জন্য
- ৩০০ মিলি হুইপিং ক্রিম
- ১ চা চামচ হলুদ কারি পাউডার
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেন ৪০০°F / ২০০°C তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- ক্রিমের সাথে কারি পাউডার, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। সবকিছু একটি ক্রিম সাইফনে ঢেলে দিন। একটি গ্যাস ক্যানিস্টার যোগ করুন, সাইফনটি ঝাঁকান এবং ফ্রিজে রাখুন।
- হ্যামের টুকরোগুলো পার্চমেন্ট পেপার অথবা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শিটের উপর সাজিয়ে রাখুন। প্রায় ১৫ মিনিট ধরে ওভেনে শুকিয়ে নিন। একটি তারের র্যাকে বাতাসে শুকাতে দিন, তারপর একটি ছোট ফুড প্রসেসরে ব্লেন্ড করে গুঁড়ো তৈরি করুন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিন। মাঝখানে, ডিমের সাথে গলানো মাখন, তারপর দুধ অল্প অল্প করে যোগ করুন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মেশান। গ্রেট করা পনির, কাটা পার্সলে এবং হ্যাম পাউডার যোগ করুন, তারপর মিশিয়ে নিন।
- ময়দাটি ১ ঘন্টা রেখে দিন।
- ওয়াফেল আয়রন গরম করে ব্রাশ ব্যবহার করে সামান্য ক্যানোলা তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। এক চামচ ব্যাটার ঢেলে দিন।
- ওয়াফেলগুলো প্রায় ৩ মিনিট রান্না করুন। কারি হুইপড ক্রিম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
