পরিবেশন : ৮টি মিনি-পিৎজা
প্রস্তুতির সময় : ২৫ মিনিট
রান্নার সময় : ৮ থেকে ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১ বল পিৎজার ডো
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) টমেটো সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গ্রেটেড পনির (মোজারেলা বা চেডার)
- ৬টি মাঝারি সাদা মাশরুম
- কয়েকটি কালো জলপাই
- ১ টুকরো চেডার বা মার্বেল পনির
- ময়দা গড়িয়ে নেওয়ার জন্য সামান্য ময়দা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
ভেষজ তেল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) তাজা পার্সলে, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) জলপাই তেল
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) মধু
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি ২৯০°C (৫৫০°F) অথবা সর্বোচ্চ সম্ভাব্য ওভেন তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- ভেষজ তেল প্রস্তুত করতে: একটি ছোট পাত্রে, পার্সলে, রসুন, সাদা বালসামিক ভিনেগার, জলপাই তেল, মধু, লবণ, গোলমরিচ এবং পিউরি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত যোগ করুন।
- ময়দা মাখানো কাজের পৃষ্ঠে, পিৎজার ডো খুব পাতলা করে গড়িয়ে নিন, তারপর কুকি কাটার ব্যবহার করে প্রায় ১০ সেমি (৪ ইঞ্চি) বৃত্ত কেটে নিন।
- পাস্তার বৃত্তগুলো পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে রাখুন।
- প্রতিটি বৃত্তে সামান্য ভেষজ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন।
- এরপর, ঠান্ডা টমেটো সস যোগ করুন, তারপর স্বাদ অনুসারে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মাশরুমগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন।
- ছুরির ডগা ব্যবহার করে, অর্ধ-মাশরুম কেটে ছোট ছোট খুলি তৈরি করুন: দুটি চোখ, একটি নাক এবং মুখের জন্য কাণ্ডে রেখাচিত্র।
- প্রতিটি মিনি পিৎজার উপর খুলিগুলো রাখুন।
- পরিবর্তনের জন্য, কাটা কালো জলপাই দিয়ে ছোট ছোট মাকড়সা তৈরি করুন অথবা পনিরের টুকরো দিয়ে হ্যালোইন আকারে (কুমড়ো, ভূত ইত্যাদি) কেটে উপরে রাখুন।
- ওভেনে ৮ থেকে ১০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না পেস্ট্রি সোনালি এবং মুচমুচে হয়।
- গরম গরম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করার আগে সেগুলো সাজিয়ে মজা করুন!
