পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্নার সময়: ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট
উপকরণ
ভিল প্যানকেকস
- ৫০০ গ্রাম (প্রায় ১ পাউন্ড) গুঁড়ো করা বাছুরের মাংস
- স্বাদমতো লবণ এবং তাজা গুঁড়ো করা কালো মরিচ
- প্রোভেন্স থেকে ভেষজের মিশ্রণ
কনফিট রসুন মেয়োনিজ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) মেয়োনিজ
- ২ কোয়া মিষ্টি রসুন, চূর্ণ করা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) লেবুর খোসা
- ১০ মিলি (২ চা চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
সমাবেশ
- ৪টি ব্রোশি বার্গার বান
- ৪টি মুচমুচে লেটুস পাতা
- ১টি পাকা টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ২ থেকে ৪টি জালাপেনো, অর্ধেক করে কাটা (ঝিল্লি এবং বীজ সরানো)
প্রস্তুতি
- ওভেন ১৯০°C (৩৭৫°F) এ প্রিহিট করুন।
- রসুনের মাথার উপরের অংশ কেটে ফেলুন, কোয়াগুলো খুলে দিন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি শীটে, রসুনের মাথা রাখুন, জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ফয়েলে বন্ধ করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে, রসুনের বাল্ব এবং জালাপিনো সাজান। জালাপিনোসের জন্য ২০ মিনিট এবং রসুনের জন্য ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট বেক করুন।
- ইতিমধ্যে, ৪টি মাংসের প্যাটি তৈরি করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং প্রতিটি প্যাটির উপরে এবং নীচে প্রোভেন্সের ভেষজ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন।
- একটি গরম প্যান বা বারবিকিউতে মাঝারি-উচ্চ আঁচে, প্যাটিগুলি প্রতিটি পাশে প্রায় ৪ মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না সম্পূর্ণরূপে রান্না হয় (ভিলটি ভালভাবে রান্না করা উচিত তবে তবুও রসালো হওয়া উচিত)।
- রান্না করার সময়, মেয়োনিজ প্রস্তুত করুন: মেয়োনিজ, 2 কোয়া মিছরিযুক্ত এবং চূর্ণ রসুন, লেবুর খোসা এবং ম্যাপেল সিরাপ মিশিয়ে নিন।
- বার্গার বানগুলো হালকা করে টোস্ট করুন।
- বানের ভেতরটা মিষ্টি রসুনের মেয়োনিজ দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন।
- প্রতিটি বানের গোড়ায়, একটি ভিল প্যাটি, একটি লেটুস পাতা, এক টুকরো টমেটো, ভাজা জালাপিনো রাখুন এবং প্রতিটি বানের উপরের অংশ দিয়ে বন্ধ করুন।
- সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
