উপকরণ
স্প্রিং রোলস
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) বিন সেমাই
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সয়া সস
- (১০) ধানের পাতা
- (১) গাজর, পাতলা জুলিয়েন স্ট্রিপ করে কাটা
- (১) লাল বেল মরিচ, বীজযুক্ত এবং পাতলা জুলিয়েন স্ট্রিপ করে কাটা
- (১/২) শসা, পাতলা জুলিয়েন
- (১/৪) বোস্টন লেটুস, ধুয়ে পাতা
অতিরিক্ত ভরাট
- সবুজ পেঁয়াজ
- পুদিনা পাতা
- ধনে পাতা
- রান্না করা এবং কুঁচি করে কাটা মুরগি
- রান্না করা চিংড়ি
বাদামের সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) নারকেল দুধ
- 15 মিলি (1 টেবিল চামচ) সাম্বাল ওলেক সস
- ৩৫ মিলি (১/৮ কাপ) চালের ভিনেগার
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) হোইসিন সস
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে, সেমাই ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। জল ঝরিয়ে নিন।
- ফুটন্ত জলের একটি পাত্রে, সেমাই ডুবিয়ে রাখুন, তাৎক্ষণিকভাবে সরিয়ে ফেলুন, জল ঝরিয়ে ঠান্ডা জলে ছেড়ে দিন।
- একটি পাত্রে, সেমাইয়ের সাথে সয়া সস যোগ করুন এবং মিশিয়ে নিন।
- ছোট ছোট বাটিতে, বিভিন্ন ভরাট উপকরণগুলি এমনভাবে সাজান যাতে রোলগুলি পূরণ করার সময় আপনার কাছে সবকিছু থাকে।
- খুব গরম জলের একটি বড় বাটি প্রস্তুত করুন।
- একটি রাইস পেপার নিন এবং দ্রুত গরম জলে ডুবিয়ে নিন।
- নরম করা রাইস পেপারটি একটি কাজের পৃষ্ঠের উপর রাখুন, বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে পূর্ণ করুন এবং রোল আপ করুন। অন্যান্য রোল তৈরি করতে পুনরাবৃত্তি করুন।
বাদামের সস
একটি পাত্রে, হ্যান্ড ব্লেন্ডার বা হুইস্ক ব্যবহার করে, চিনাবাদাম মাখন, নারকেলের দুধ, সাম্বল ওয়েলেক সস, ভাতের ভিনেগার এবং হোইসিন সস মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একসাথে মিশিয়ে নিন।
