পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্নার সময়: ৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মাখন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ৮টি রুটির টুকরো (ব্যাগুয়েট বা গ্রাম্য রুটি)
- ১ লিটার (৪ কাপ) তাজা স্ট্রবেরি, অর্ধেক বা চার ভাগে ভাগ করা
- ১টি ফ্রেঞ্চ শ্যালট, মিহি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ব্রাসেলস স্প্রাউট, মিহি করে কাটা
- ৪টি সবুজ অ্যাসপারাগাস স্পিয়ার, ফিতায় কাটা, খোসা ছাড়া
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পেস্তা বা অন্যান্য বাদাম, ভাজা এবং চূর্ণ করা
- ১টি আস্ত বুরাটা (প্রায় ২০০ গ্রাম)
বেসিল ভিনেগারেট (মিশ্র)
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) রেড ওয়াইন ভিনেগার
- ১টি ছোট রসুনের কোয়া
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) তাজা তুলসী পাতা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি লম্বা পাত্রে, হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, জলপাই তেল, সাদা বালসামিক ভিনেগার, রেড ওয়াইন ভিনেগার, রসুন এবং বেসিল মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন। এই ড্রেসিংটি একপাশে রেখে দিন।
- একটি গরম কড়াইতে মাখন এবং মধু গলিয়ে নিন, তারপর রুটির টুকরোগুলো যোগ করুন এবং উভয় দিকে সোনালি বাদামী এবং মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একপাশে রেখে দিন।
- একটি বড় পাত্রে, স্ট্রবেরি, কুঁচি করা শ্যালট, ব্রাসেলস স্প্রাউট, অ্যাসপারাগাস ফিতা এবং ভাজা আখরোট একসাথে মিশিয়ে নিন। ড্রেসিংয়ের প্রায় ৩/৪ অংশ যোগ করুন এবং আলতো করে নাড়ুন।
- সালাদটি একটি বড় পরিবেশন প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন।
- মাঝখানে, পুরো বুরাটা রাখুন, বাকি ভিনেগারেটের কিছুটা দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং মরিচ দিয়ে উদারভাবে সিজন করুন।
- ক্রাউটনগুলো চারপাশে সাজান, তারপর পরিবেশনের সময় বুরাটা কেটে নিন।
 |  |
 |  |
 |
