পরিবেশন: ২ থেকে ৪টি
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্নার সময়: প্রায় 30 মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কুঁচি করে কাটা পেঁয়াজ
- ৩ কোয়া রসুন, মিহি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লাল বা সবুজ গোলমরিচ কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) জলপাই তেল বা মাখন
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) টিনজাত লাল কিডনি বিন, ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আস্ত ভুট্টার দানা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টমেটো পিউরি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) টেক্স-মেক্স মশলার মিশ্রণ
- ৪টি ডিম
- আপনার পছন্দের ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গ্রেটেড পনির (চেডার বা মোজারেলা)
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
ছাঁটাই
- ২ থেকে ৪ টুকরো দেশি রুটি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) রসুনের মাখন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) তাজা ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- ওভেন ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন, মাঝখানে র্যাক করুন।
- একটি প্যানে, পেঁয়াজ, রসুন এবং গোলমরিচ জলপাই তেল বা মাখনে ৫ মিনিট ভাজুন।
- কিডনি বিন, টমেটো পিউরি, ভুট্টা এবং টেক্স-মেক্স মশলা যোগ করুন। মিশিয়ে ১৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
- মিশ্রণটি একটি ওভেনপ্রুফ বেকিং ডিশে ঢেলে দিন।
- ডিমগুলো একটা একটা করে ভেঙে আলতো করে পৃষ্ঠের উপর রাখুন। লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন, গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে ১৫ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না ডিমের সাদা অংশ সেট হয়ে যায় কিন্তু কুসুম তরল থাকে।
- এদিকে, রুটির টুকরোগুলো টোস্ট করুন, তারপর রসুনের মাখন দিয়ে ঘষুন বা ছড়িয়ে দিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন, কাটা তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে এবং রসুনের মাখন দিয়ে ভাজা রুটি দিয়ে।
 |  |
