আর্টেসানো টক রুটি
মাশরুম, চেডার এবং পোচড ডিমের টোস্ট
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১২ থেকে ১৫ মিনিটের মধ্যেউপাদান
- ৪ টুকরো আর্টেসানো টক রুটি
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মাখন
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মাশরুম, ৪ টুকরো করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) উদ্ভিজ্জ ঝোল ঘনীভূত
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১/২ লেবু, রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি ডিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চেডার, কুঁচি করা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, মাখন গলিয়ে, মাশরুম যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ৫ মিনিট ভাজুন।
- স্টক কনসেনট্রেট, রসুন, মধু, লেবুর রস যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিট রান্না চালিয়ে যান।
- আঁচ বন্ধ করে পার্সলে যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন।
- ফুটন্ত পানির একটি সসপ্যানে, ভিনেগার দিন।
- প্রতিটি ডিম ভেঙে একটি ছোট র্যামেকিন তৈরি করুন এবং ডিমগুলো এক এক করে পানির পাত্রে ঢেলে দিন।
- প্রতিটি ডিম প্রায় ৪ মিনিট রান্না হতে দিন, প্যান থেকে বের করে শোষক কাগজের উপর রাখুন।
- রুটির টুকরোগুলো টোস্ট করুন।
- প্রতিটি রুটির টুকরোতে মাশরুম, গ্রেট করা চেডার ছড়িয়ে দিন এবং উপরে একটি ডিম রাখুন, সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
দারুচিনি দিয়ে বেকড আপেল স্কোয়ার
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৩০ থেকে ৪৫ মিনিটউপকরণ
- ৪টি আর্টেসানো টক রুটি
- ৪টি কর্টল্যান্ড আপেল, খোসা ছাড়ানো এবং খোসা ছাড়ানো
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) বাদামী চিনি
- ১টি লেবু, খোসা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) দারুচিনি
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) আখরোট, চূর্ণ করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) দুধ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
- ২টি ডিম, ফেটানো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে দুধ, বাদামী চিনির অর্ধেক, ভ্যানিলা এবং ডিম মিশিয়ে নিন।
- এই মিশ্রণে প্রতিটি পাউরুটির টুকরো ডুবিয়ে রাখুন।
- আগে মাখন মাখানো বেকিং ডিশে, রুটির টুকরোগুলো এমনভাবে সাজান যাতে নীচের অংশ ঢেকে যায়।
- প্রতিটি রুটির টুকরোতে একটি করে আপেল রাখুন।
- একটি পাত্রে, নরম মাখন, বাদামী চিনি, আখরোট, দারুচিনি এবং লেবুর খোসা মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি আপেলের ভেতরে, প্রস্তুত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং আপেলগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
গ্রিলড জুচিনি এবং প্রোসিউটো টোস্ট
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি আর্টেসানো টক রুটি
- ১টি হলুদ ঝুচিনি, খুব পাতলা ফিতা করে কাটা
- ১টি সবুজ ঝুচিনি, খুব পাতলা ফিতা করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) রেড ওয়াইন ভিনেগার
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পারমেসান, কুঁচি করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ক্রিম পনির
- ৪টি বেকন স্লাইস, রান্না করা মুচমুচে এবং কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, ঝুচিনি ফিতাগুলিকে সামান্য তেলে বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে।
- ভিনেগার এবং পারমেসান যোগ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- বানগুলো টোস্ট করুন, ক্রিম পনির দিয়ে ছড়িয়ে দিন, তারপর ঝুচিনি এবং বেকনের টুকরো দিয়ে উপরে ঢেলে দিন।
ডিলাক্স টমেটো স্যান্ডউইচ
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩০ মিনিটউপকরণ
- ৮টি আর্টেসানো টক রুটি
- ১৬টি চেরি টমেটো
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- ১ কোয়া রসুন, গোটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ১টি লাল বংশগত টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ১টি হলুদ বংশগত টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- ৮টি তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি লেটুস পাতা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে, চেরি টমেটো রাখুন, জলপাই তেল, ভিনেগার, রসুন, প্রোভেন্সের ভেষজ ছড়িয়ে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য ওভেনে রেখে দিন।
- ঠান্ডা হতে দিন।
- রুটির টুকরোগুলো টোস্ট করুন।
- একটি পাত্রে, মেয়োনিজ এবং বেসিল মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি রুটির টুকরোতে প্রস্তুত মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন।
- ৪টি পাউরুটির টুকরোতে চেরি টমেটো ছড়িয়ে দিন এবং গুঁড়ো করুন, ঐতিহ্যবাহী টমেটোর টুকরো ছড়িয়ে দিন, সিজন করুন, লেটুস ছড়িয়ে দিন এবং বাকি পাউরুটির টুকরো দিয়ে শেষ করুন।
কলা মাস্কার্পোন এবং আমরেটো ডেলিস
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৪ মিনিট
উপকরণ
- ৪ টুকরো আর্টেসানো টক রুটি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মাস্কারপোন
- ১৮০ মিলি (১২ টেবিল চামচ) চিনি
- ১/২ লেবু, খোসা
- ৪টি কলা, লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মাখন
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) আমরেটো
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) বাদামী চিনি
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) দারুচিনি
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, মাস্কারপোন, ৪ টেবিল চামচ মিশিয়ে নিন। চিনি এবং লেবুর খোসা। বুক করতে।
- একটি গরম প্যানে, কলাগুলো সামান্য মাখন দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন, আমরেটো এবং বাদামী চিনি যোগ করুন।
- একটি পাত্রে, বাকি চিনি এবং দারুচিনি মিশিয়ে একটি প্লেটে ঢেলে দিন।
- চিনির মিশ্রণে পাউরুটির টুকরোগুলো গুঁড়ো করে নিন।
- মাঝারি আঁচে একটি গরম প্যানে, রুটির টুকরোগুলো ৩ থেকে ৪ মিনিটের জন্য ক্যারামেলাইজ করুন।
- প্রতিটি পাউরুটির টুকরো অর্ধেক করে কেটে আয়তক্ষেত্রাকার করুন।
- প্রতিটি আয়তক্ষেত্রাকার রুটির উপর, অর্ধেক কলা রাখুন এবং তারপর মাস্কারপোন ছড়িয়ে দিন।
