বেগুন বোলোনিজ

পরিবেশন: ৪

প্রস্তুতি: ১০ মিনিট

রান্না: ২৫ মিনিট

উপকরণ

  • ২টি বেগুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা
  • ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
  • ৫ মিলি (১ চা চামচ) শুকনো ওরেগানো
  • ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) তাজা তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
  • ৪ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
  • ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) রেড ওয়াইন ভিনেগার
  • ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ব্রেডক্রাম্বস
  • ৫০০ মিলি (২ কাপ) ঘরে তৈরি বোলোনিজ সস
  • ২৫০ মিলি (১ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
  • লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো

প্রস্তুতি

  1. ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
  2. একটি গরম প্যানে, বেগুনগুলো জলপাই তেলে বাদামী করে ভেজে নিন।
  3. ওরেগানো, তুলসী, রসুন, ভিনেগার, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং বেগুন সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন
  4. ছোট ছোট থালায়, বেগুনের কম্পোট, ব্রেডক্রাম্ব ভাগ করে বোলোনিজ সস, পারমেসান দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিট ওভেনে রান্না করুন।

বিজ্ঞাপন