ফলন: কাটারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তনশীল
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১৮ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লবণ ছাড়া মাখন, নরম করে
- ১৭০ মিলি (২/৩ কাপ) আইসিং সুগার
- ১ বড় চিমটি লবণ
- ১টি লেবু, খোসা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) ভ্যানিলা এসেন্স
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) দারুচিনি, গুঁড়ো করা
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) আদা, গুঁড়ো করা
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) জায়ফল
- ১ চিমটি গুঁড়ো লবঙ্গ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ময়দা
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, মাখন, চিনি, লবণ, খোসা, ভ্যানিলা, দারুচিনি, আদা, জায়ফল এবং লবঙ্গ একসাথে মিশিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন।
- ময়দা যোগ করুন এবং আরও কয়েক সেকেন্ড মেশাতে থাকুন।
- প্লাস্টিকের মোড়কে ময়দা মুড়ে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে তাকটি 160°C (325°F) এ রাখুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, রোলিং পিন ব্যবহার করে, ময়দাটি 0.5 সেমি পুরু না হওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে নিন।
- পছন্দসই আকৃতির কুকি কাটার ব্যবহার করে, ময়দা কেটে নিন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, ময়দার টুকরোগুলো রেখে ১৮ মিনিট বেক করুন।
- একটি কুকি র্যাকে, ঠান্ডা হতে দিন তারপর আপনার পছন্দ অনুসারে সাজান।
