পরিবেশন: ৪ থেকে ৬টি
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
হিমায়িত: ৪ ঘন্টা
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ভ্যানিলা আইসক্রিম
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) চকোলেট আইসক্রিম
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চিনাবাদাম মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ক্যারামেলাইজড চিনাবাদাম
- ৮' ব্যাসের ১টি চকলেট কেক (কেক, ব্রাউনিজ, স্পঞ্জ কেক ইত্যাদি)
মেরিঙ্গু
- ৫টি ডিম, সাদা অংশ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আইসিং সুগার
- ১ চিমটি লবণ
- ঐচ্ছিক: ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ডার্ক রাম, মিষ্টির ফ্ল্যাম্বে তৈরি করতে
প্রস্তুতি
- কেকটি আড়াআড়িভাবে অর্ধেক করে কাটুন।
- অর্ধেকের একটিকে ৪'' ব্যাসের ডিস্কে ছোট করুন।
- ৮'' ব্যাসের একটি বাটির নীচের অংশ প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন।
- একটি স্প্যাচুলা ব্যবহার করে, ভ্যানিলা আইসক্রিমের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন যাতে বাটির নীচের এক তৃতীয়াংশ ঢেকে যায়।
- বাটিতে, সবচেয়ে ছোট কেক ডিস্ক (৪'') রাখুন, পিনাট বাটার, চিনাবাদাম ছড়িয়ে দিন এবং চকোলেট আইসক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন।
- ৮'' ডিস্কটি বাটিটি বন্ধ করে প্লাস্টিকের খাবারের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন। ৪ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে অথবা একটি বাটিতে এবং একটি ইলেকট্রিক মিক্সার ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশ এবং চিমটি লবণ আধা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- তারপর ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন, এবং দ্রুত নাড়তে থাকুন।
- যখন আপনি একটি দৃঢ় টেক্সচার পাবেন যা চূড়া তৈরি করে, তখন এই মেরিঙ্গু দিয়ে একটি পাইপিং ব্যাগ পূরণ করুন (নজলের পছন্দ আপনাকে সাজাতে সাহায্য করবে)।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, ফ্রিজার থেকে কেকটি বের করুন, উপর থেকে প্লাস্টিকের মোড়কটি সরিয়ে ফেলুন, কেকটি উল্টে দিয়ে আনমোল্ড করুন, প্লাস্টিকের মোড়কটি খুলে ফেলুন। কেকের পুরো পৃষ্ঠ ঢেকে দিন এবং মেরিঙ্গু দিয়ে সাজান। তারপর একটি টর্চ ব্যবহার করে, মেরিঙ্গু রঙ করুন।
- পরিবেশনের সময় বাহ এফেক্টের জন্য গরম রাম দিয়ে ফ্ল্যাম্বে।
