পেস্তা চকোলেট কেক
ফলন: ১৫ – প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
কেকটি
- ১৮০ গ্রাম মাখন
- ২০০ গ্রাম সান্টো ডোমিঙ্গো কাকাও ব্যারি চকোলেট
- ১৫০ গ্রাম ডিমের সাদা অংশ (৫টি ডিম)
- ১ চিমটি লবণ
- ২৪ গ্রাম চিনি
- ১২০ গ্রাম ডিমের কুসুম (৬টি ডিম)
- ২১৫ গ্রাম আইসিং সুগার
- ৮৫ গ্রাম বাদাম গুঁড়ো
- ৯৫ গ্রাম ময়দা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পেস্তা বাদাম, মিহি করে গুঁড়ো করা
কুলিস
- ২৫০ গ্রাম রাস্পবেরি
- ৩৮ মিলি (২.৫ টেবিল চামচ) চিনি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জল
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি বেইন-মেরি বাটিতে, মাখন এবং চকোলেট গলিয়ে নিন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশগুলিকে এক চিমটি লবণ দিয়ে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করতে শুরু করুন। তারপর চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি সর্বোচ্চ পর্যায়ে না আসা পর্যন্ত নাড়ুন।
- একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম চকোলেটের সাথে মিশিয়ে নিন, তারপর আইসিং সুগার। মিশ্রণটি মসৃণ হয়ে গেলে, বাদাম গুঁড়ো, ময়দা এবং পেস্তাবাদাম যোগ করুন।
- তারপর একটি স্প্যাচুলা ব্যবহার করে ফেটানো ডিমের সাদা অংশ আলতো করে মিশিয়ে নিন।
- একটি বেকিং শিটে, হৃদয় আকৃতির কুকি কাটার রাখুন এবং মিশ্রণটি উচ্চতার 2/3 অংশ পর্যন্ত ভরে দিন।
- ১৫ থেকে ২০ মিনিট বা কেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- কুলিসের জন্য, রাস্পবেরি এবং চিনি মিশিয়ে, জল যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন।
- হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিউরি করুন। সবকিছু ফিল্টার করে ফ্রিজে রেখে দিন।
- রাস্পবেরি, পেস্তা বা অন্য কিছু দিয়ে কেক সাজান, তারপর প্রস্তুত কুলি যোগ করুন।
