পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: প্রায় 30 মিনিট
উপকরণ
- ২০০ গ্রাম হালুমি, বড় কিউব করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মিষ্টি আলু, কিউব করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) হলুদ কারি পাউডার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) তাজা আদা, কুঁচি করে কাটা বা পিউরি করা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টমেটো কুলি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ছোলা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সবজির ঝোল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) নারকেল দুধ
- ১ লিটার (৪ কাপ) পালং শাক
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ১টি লেবু, রস
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
টপিংস
- সবুজ পেঁয়াজের রিং, কাটা পার্সলে বা ধনে পাতা।
প্রস্তুতি
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, উচ্চ তাপে, হলৌমি কিউবগুলিকে সামান্য তেলে, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে বাদামী করে ভাজুন। বের করে একটি পাত্রে রেখে দিন।
- একই গরম প্যানে, পেঁয়াজ এবং মিষ্টি আলুর কিউবগুলিকে সামান্য তেলে ৫ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- রসুন, কারি পাউডার, আদা, টমেটো কুলি, ছোলা, সবজির স্টক, নারকেলের দুধ যোগ করুন এবং মিষ্টি আলুর কিউবগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত ২০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
- পালং শাক, হালুমি, মধু, লেবু যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন।
- আপনার পছন্দের ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
