পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ৪৫ মিনিট
উপাদান
- ৪টি মুরগির বুকের মাংস, কিউব করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ক্যানোলা তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তাজা আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাদ্রাজ কারি পাউডার
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) মুরগির ঝোল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) নারকেল দুধ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মটরশুঁটি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) বাদামী চিনি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) চালের ভিনেগার (অথবা সাদা ভিনেগার)
- ২টি লেবু, রস
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম সসপ্যানে, মুরগির মাংস তেলে ২ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- রসুন, পেঁয়াজ, আদা, কারি পাউডার যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য বাদামী হতে দিন।
- ঝোল, গাজর, লাল মরিচ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 30 মিনিট রান্না করুন।
- নারকেলের দুধ, মটরশুঁটি, বাদামী চিনি, ভিনেগার, লেবুর রস যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
