পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: প্রায় ৫০ মিনিট
উপকরণ
- কুইবেক থেকে ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) মাটির বাছুরের মাংস
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি গরুর মাংসের বোইলন কিউব
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গরম সস (শ্রীরাচ বা সাম্বাল ওলেক)
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ১টি ফুলকপি
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ঘরে তৈরি বেচামেল সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মোজারেলা, কুঁচি করা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৬০°C (৩২৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, অলিভ অয়েলে মাংস এবং পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন।
- রসুন, তারপর স্টক কিউব, গরম সস, প্রোভেন্সের ভেষজ যোগ করুন এবং ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে ফুলকপিটি রেখে ১৫ মিনিট রান্না করুন।
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, ফুলকপিটি নিচ থেকে ফাঁপা করে ভিতরে একটি গর্ত তৈরি করুন।
- প্রস্তুত মাংস দিয়ে ফুলকপির গহ্বর ভরে দিন।
- একটি গ্র্যাটিন ডিশে, ফুলকপি রাখুন, উপরে বেচামেল সস ঢেলে দিন, মোজারেলা ছড়িয়ে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
