ভাজা ভেড়ার মাংসের কুঁচি, হলুদ শাকসবজির সাথে ভাত, ঝুচিনি, ভুট্টা, মরিচ
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ৮ থেকে ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গুঁড়ো হলুদ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) বাসমতি চাল
- ১টি হলুদ ঝুচিনি, বড় বড় কাঠিতে কাটা
- ১টি হলুদ মরিচ, খোসা ছাড়িয়ে ৪ টুকরো করে কাটা
- ২টি ভুট্টার শীষ, অর্ধেক করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১২টি কুইবেক ভেড়ার চপ
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি সসপ্যানে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন। সামান্য লবণ, বাকি রসুন, হলুদ তারপর ভাত যোগ করুন, মিশিয়ে নিন। ২ কাপ জল যোগ করুন, মিশিয়ে মাঝারি-নিম্ন আঁচে ঢেকে রান্না করুন। সব পানি শুষে নেওয়া হয়ে গেলে, নাড়ুন এবং ভাত রান্না হয়ে যাবে।
- এদিকে, একটি পাত্রে, ঝুচিনি, গোলমরিচ, ভুট্টা, ১ কোয়া রসুন, বালসামিক ভিনেগার, তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- বারবিকিউ গ্রিলে, প্রতিটি পাশে ৩ থেকে ৪ মিনিটের জন্য সবজি গ্রিল করুন। তারপর বুক করুন।
- এদিকে, ভেড়ার চপগুলিতে লবণ এবং মরিচ দিন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, চপগুলিকে সুন্দর এবং মুচমুচে করার জন্য প্রতিটি পাশে ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন।
- একটি বড় থালায় ভাত, সবজি এবং চপ পরিবেশন করুন।
