টেম্পুরা চিংড়ি এবং স্ন্যাক মটরশুটি
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) স্নো মটরশুঁটি
- ১টি শ্যালট, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) তাজা আদা, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সাম্বাল ওলেক
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তিল বীজ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) টেম্পুরা ময়দা
- ৩৭৫ মিলি (১ ½ কাপ) ঠান্ডা জল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) প্যাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বস
- ১৮টি খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ১৬/২০
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- প্রশ্ন: ফ্রায়ার তেল
প্রস্তুতি
- ফ্রায়ার তেল ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় গরম করুন।
- একটি গরম প্যানে, সামান্য চর্বি দিয়ে, আপনার পছন্দের চর্বিতে স্নো মটরশুঁটি, শ্যালট, রসুন এবং আদা বাদামী করে ভেজে নিন। তারপর মাঝারি আঁচে ৪ মিনিট রান্না করুন। সয়া সস, সাম্বাল ওলেক এবং তিল যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন। বই।
- একটি বড় পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, টেম্পুরার ময়দা এবং জল মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনার একটি মসৃণ, সমান ব্যাটার তৈরি হয়। লবণ, গোলমরিচ এবং প্যাঙ্কো ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন। চিংড়িগুলো মিশ্রণে ডুবিয়ে গরম তেলে প্রায় ২ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না রঙিন হয়।
- প্রতিটি পাত্রে, স্নো মটর এবং চিংড়ি ভাগ করে নিন।
