পোর্টোবেলো এবং বেকন সহ ম্যাক এবং পনির ক্রোকেট

পোর্টোবেলো এবং বেকনের সাথে ম্যাক এবং পনির ক্রোকেট

ফলন: ৩০ ইউনিট - প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট - রান্না: ৫৫ মিনিট

উপকরণ

৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) ম্যাকারনি
৩টি পোর্টোবেলো, কুঁচি করে কাটা
৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কোকো মাখন (কাকাও ব্যারি)
½ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
৭৫০ মিলি (৩ কাপ) দুধ
৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মাখন
৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ময়দা
১ চিমটি জায়ফল
১টি ডিম, কুসুম
১ লিটার (৪ কাপ) চেডার, কুঁচি করা
৮টি বেকন স্লাইস, মুচমুচে এবং কুঁচি করে কাটা
স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ

রুটি তৈরি

৮০ মিলি (১/৩ কাপ) ময়দা
১টি ডিম
১০০ মিলি (২/৫ কাপ) ব্রেডক্রাম্বস

প্রস্তুতি

এক পাত্র লবণাক্ত পানি ফুটিয়ে নিন। ম্যাকারনি যোগ করুন এবং অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় ৫ মিনিট রান্না করুন।
এদিকে, একটি পাত্রে, কাটা মাশরুমগুলিতে মাইক্রিও মাখন ছিটিয়ে দিন।
একটি গরম, চর্বিহীন প্যানে, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মাশরুমগুলিকে দ্রুত বাদামী করে ভেজে নিন। বই।
র‍্যাকটি মাঝখানে রেখে, ওভেনটি ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
একটি সসপ্যানে দুধ গরম করুন।
এদিকে, অন্য একটি সসপ্যানে, কম আঁচে, মাখন গরম করুন এবং ময়দা মিশিয়ে মেশান, যাতে একটি সাদা রাউ তৈরি হয়।
আঁচ থেকে নামিয়ে, হুইস্ক ব্যবহার করে, গরম দুধের অর্ধেকটা মিশিয়ে নিন, সসটা জোরে জোরে ফেটিয়ে নিন যাতে পিণ্ড তৈরি না হয়।
কম আঁচে, ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে, বাকি দুধ যোগ করুন। তারপর জায়ফল যোগ করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন।
ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে, সসটি ফুটতে দিন এবং প্রায় ৫ মিনিট বা ঘন এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
ডিমের কুসুম যোগ করুন তারপর ¾ গ্রেট করা পনির (৭৫০ মিলি/৩ কাপ)। স্বাদমতো ঋতু
একটি বেকিং ডিশে, আধা রান্না করা ম্যাকারনি, প্রস্তুত সস, বেকনের টুকরো এবং মাশরুম কিউব মিশিয়ে নিন।
বাকি গ্রেটেড পনির দিয়ে সব ঢেকে দিন।
ওভেনে ৩০ মিনিট রান্না হতে দিন। তারপর ঠান্ডা হতে দিন।

ক্রোকেটগুলি

ফ্রায়ার তেল ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় গরম করুন।
ব্রেডিংয়ের জন্য, এক বাটি ময়দা, আরেকটি বাটি ফেটানো ডিম এবং শেষ বাটি ব্রেডক্রাম্ব প্রস্তুত করুন।
তোমার তৈরি ঠান্ডা ম্যাক অ্যান্ড চিজটা নিয়ে আখরোটের আকারের বলের মতো গড়িয়ে নাও।
প্রতিটি বল ময়দা, তারপর ডিম এবং সবশেষে ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে নিন।
মিটবলগুলো রঙিন না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট ভাজুন।