পরিবেশন: ২
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৫ থেকে ৮ মিনিট
উপকরণ
- হাঁসের কনফিটের ১ পা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) রিকোটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ৬ থেকে ৮টি স্প্রিং রোল ডো শিট
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ময়দা এবং জল, মিশ্রিত
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- কিউএস ক্যানোলা তেল
সস
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পোর্ট
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) রাস্পবেরি জ্যাম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- হাঁসের পা ছিঁড়ে ফেলুন, হাড়, চর্বি এবং তরুণাস্থি সরিয়ে ফেলুন।
- একটি পাত্রে, কুঁচি করা পনির, রিকোটা, চিভস, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, স্প্রিং রোল ডো-এর শীটগুলিকে ৪টি করে কেটে নিন।
- প্রতিটি ময়দার টুকরোর মাঝখানে, প্রস্তুত স্টাফিং ছড়িয়ে দিন এবং একটি ছোট রোলের মতো করে বন্ধ করুন, নিশ্চিত করুন যে প্রান্তগুলি সামান্য ময়দা এবং জলের মিশ্রণ দিয়ে বন্ধ করা হয়েছে।
- একটি গরম প্যানে, ১'' ক্যানোলা তেলে, রোলগুলো বাদামী করে ভেজে নিন যতক্ষণ না সেগুলো রঙিন এবং মুচমুচে হয়ে যায়। বের করে শোষক কাগজে রেখে দিন।
- একটি সসপ্যানে, পোর্টটি অল্প আঁচে ফুটতে দিন।
- রসুন, জ্যাম, ভিনেগার যোগ করুন এবং ৫ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- রোলগুলো প্রস্তুত সস এবং পাশে একটি ছোট মুচমুচে সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
