কুইনোয়া এবং লাল ফলের টুকরো
পরিবেশন: ৬ - প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট - রান্না: ৪০ মিনিট
উপকরণ
কুইনোয়া চূর্ণবিচূর্ণ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গোগো কুইনোয়া কাঁচা কুইনোয়া
- ২৫০ মিলি (১/২ কাপ) মাখন
- ১৮০ মিলি (১ কাপ) ময়দা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চিনি
- ১ চিমটি লবণ
- ১টি লেবু, খোসা
লাল ফল
- ১ লিটার (৪ কাপ) লাল ফল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) লেবুর রস
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) চিনি
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) কর্নস্টার্চ
- ২ চিমটি লবণ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, কাঁটাচামচ বা পেস্ট্রি কাটার ব্যবহার করে, সমস্ত টুকরো টুকরো উপকরণ মিশিয়ে নিন। পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে মিশ্রণটি রাখুন এবং ২৫ মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- এদিকে, একটি ফ্রাইং প্যানে, লাল ফলগুলো লেবুর রস, চিনি, কর্নস্টার্চ এবং লবণ দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন।
- ৫ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে রান্না হতে দিন, তারপর আঁচ কমিয়ে আরও ৫ মিনিট ধরে ফুটতে দিন।
- ফলের মিশ্রণটি ৬টি র্যামেকিনে ভাগ করুন।
- প্রস্তুত করা টুকরো দিয়ে ফল ঢেকে একপাশে রেখে দিন।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, মিষ্টিটি পুনরায় গরম করার জন্য কয়েক মিনিট বেক করুন। উপরে সামান্য গ্রীক দই, এক স্কুপ আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিম দিন।
