সরিষা দিয়ে বাঁধা খরগোশের পা
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: xx মিনিট
উপকরণ
- ৬টি কুইবেক খরগোশের পা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ময়দা
- আপনার পছন্দের ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১৬টি সিপোলিনি পেঁয়াজ
- রিকার্ডের বাদামী বিয়ারের ১ বোতল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তুলসী, কুঁচি করে কাটা
- ১টি তেজপাতা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) শক্ত সরিষা
- ১ লিটার (৪ কাপ) মুরগির ঝোল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) ব্রাসেলস স্প্রাউট, অর্ধেক করে কাটা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ১টি লেবু, রস
- রান্না করা পাস্তার ৪ অংশ (ট্যাগলিয়াটেল বা স্প্যাগেটি)
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- খরগোশের পায়ে লবণ, গোলমরিচ এবং ময়দা মাখিয়ে নিন।
- গরম ক্যাসেরোল ডিশ ছাড়া, আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে উরুগুলিকে প্রতিটি পাশে ১ থেকে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে নিন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন তারপর বিয়ার দিয়ে ডিগ্লেজ করুন। অর্ধেক কমাতে দিন।
- রসুন, প্রোভেন্সের ভেষজ, তুলসী, তেজপাতা, সরিষা, মুরগির স্টক এবং ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন। অল্প আঁচে ঢেকে ২ ঘন্টা ধরে কম আঁচে রান্না করুন।
- এদিকে, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে আপনার পছন্দের ফ্যাট দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন। বই।
- কাজের পৃষ্ঠে, উরুগুলো ছিঁড়ে ফেলুন।
- প্রয়োজনে, ক্যাসেরোল ডিশে রান্নার রস কমিয়ে দিন। ক্রিম, লেবুর রস, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পাস্তা, ব্রাসেলস স্প্রাউট, কুঁচি কুঁচি করে কাটা খরগোশ যোগ করে পরিবেশন করুন।
