পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ২৫ থেকে ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১২ থেকে ২৪টি গাজর, লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) গলানো মাখন
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ৪টি হাঁসের পা কনফিট
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) মুরগির ঝোল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১ চিমটি থাইম পাতা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিসো
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, মাখন, থাইম, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, সবজিগুলো বিছিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করুন।
- এদিকে, একটি গরম প্যানে, উরু, ঝোল, সিরাপ, এক চিমটি থাইম, রসুন, মিসো, টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং সবকিছু ৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, নিয়মিত রান্নার রস দিয়ে উরুতে লেপে দিন।
- ওভেনটি ব্রোয়েলে পরিবর্তন করুন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, বাকি রান্নার রস দিয়ে উরুগুলো ঢেকে ৫ মিনিট বেক করুন।
- ভাজা সবজি এবং পোলেন্টা বা অন্যান্য সিরিয়ালের সাথে পরিবেশন করুন।
