মরক্কো সমুদ্রের ঝর্ণা
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ২টি রাজকীয় বা ধূসর সামুদ্রিক ব্রীম
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) নর গোট ডু মারোক ঝোল
- ১ লিটার (৪ কাপ) গ্রেলট আলু
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) জল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১টি লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সবুজ বা কালো জলপাই
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২টি লেবু, চার ভাগে কাটা
- ½ আঁটি তাজা ধনেপাতা, পাতা তুলে ফেলা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে 220°C (425°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- লবণাক্ত জলের একটি সসপ্যানে, আলু যোগ করুন, ফুটতে দিন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত কিন্তু শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফুটতে দিন।
- একটি পাত্রে রসুন, জল, জলপাই তেল, মধু এবং নর গোট ডু মারোকের ঝোল মিশিয়ে নিন।
- একটি বেকিং ডিশে আলু, গোলমরিচ, জলপাই এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, প্রতিটি মাছের প্রতিটি পাশে 3 টি করে কাটা তৈরি করুন।
- সবজির উপর সি ব্রিম সাজান, প্রস্তুত মিশ্রণটি যোগ করুন।
- লেবুর টুকরোগুলো ছড়িয়ে ২৫ মিনিট বেক করুন।
- পরিবেশনের আগে মশলা পরীক্ষা করে নিন এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
