উপকরণ
- ৪ থেকে ৮টি ফিললেট সি ব্রিম বা রয়েল সি ব্রিম
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) সবুজ মটরশুটি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কালো জলপাই
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লেবুর রস
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, সি ব্রিম ফিললেটগুলিকে জলপাই তেলে প্রতিটি পাশে ২ মিনিট বাদামী করে ভাজুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একটি প্লেটে রেখে দিন।
- একই প্যানে পেঁয়াজ কুঁচি করে ভেজে নিন।
- মটরশুটি, জলপাই, প্রোভেন্সের ভেষজ, রসুন যোগ করুন, সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্যানে, সবজির উপর, সামুদ্রিক ব্রীম ফিললেটগুলি সাজান, লেবুর রস ছিটিয়ে আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
