পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ২ থেকে ৪ মিনিট
উপকরণ
- ২০০ গ্রাম অবশিষ্ট রান্না করা কাঁধের রোস্ট বা অন্য ধরণের ব্রেইজড মাংস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) জলের বাদাম, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি বোতাম মাশরুম, মিহি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) ওকেল সাম্বাল হট সস
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) সবুজ পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২০টি গোলাকার বা বর্গাকার ডাম্পলিং ডো শিট
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনাবাদাম মাখন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) চালের ভিনেগার
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তিল বীজ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- মাংস ছিঁড়ে ফেলুন।
- একটি পাত্রে কুঁচি করা মাংস, তেল, আদা, বাদাম, মাশরুম, কাঁচামরিচ, রসুন, সয়া সস, সবুজ পেঁয়াজের রিং যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, ডাম্পলিং ডো শিটগুলি ছড়িয়ে দিন।
- প্রতিটি ময়দার পাতার মাঝখানে প্রাপ্ত মিশ্রণের একটি ছোট বল রাখুন। চাদরের কিনারাগুলো ভেজা করে নিন এবং ময়দাটি ভাঁজ করে অর্ধচন্দ্র বা ত্রিভুজ তৈরি করুন।
- ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি প্যানে, ডাম্পলিংগুলি 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বের করে একটি পাত্রে রেখে দিন।
- ডাম্পলিংগুলিতে, চিনাবাদামের মাখন এবং চালের ভিনেগার যোগ করুন, তিল বীজ ছিটিয়ে দিন এবং সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন।
