পরিবেশন: ৪ থেকে ৬টি
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ৬ ঘন্টা
উপকরণ
- প্রায় ২ কেজি (৪ পাউন্ড) ওজনের ১টি শুয়োরের মাংসের কাঁধ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ৫টি মশলার মিশ্রণ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) গরম সস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) শিতাকে মাশরুম, অর্ধেক করে কাটা (কাণ্ড সরানো)
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) চিনাবাদাম মাখন
- ২ লিটার (৮ কাপ) সবজির ঝোল
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা রামেন নুডলস
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গাজর, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ৪টি বোক চয়, পাতা তুলে ফেলা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) সবুজ পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি নরম-সিদ্ধ ডিম
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৫০°C (৩০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি রোস্টিং প্যানে, শুয়োরের মাংসের কাঁধ, ৫টি মশলার মিশ্রণ, রসুন, পেঁয়াজ, আদা, তিলের তেল, সয়া সস, গরম সস, মাশরুম, চিনাবাদাম মাখন, ঝোল রাখুন এবং ৬ ঘন্টা ধরে চুলায় রান্না করুন।
- মাংস বের করে ছিঁড়ে ফেলুন এবং ডিগ্রীজ করুন। এই টুকরো টুকরো করা কিছু জিনিস ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করুন।
- রান্নার তরলের মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি পরিবেশন পাত্রে, কিছু কুঁচি করা সবজি, গাজর, বোক চয়, নুডলস, রান্নার তরল, সবুজ পেঁয়াজ ভাগ করে নিন এবং একটি অর্ধেক কাটা ডিম রাখুন।
