পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ২৫ থেকে ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মাশরুম, কুঁচি করে কাটা
- ২টি থাইম ডাল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টেম্পেহ, কিউব করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) কুঁচি করে কাটা রসুন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সজিনা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১টি সবজির স্টক কিউব
- ১টি খাঁটি মাখন পাফ পেস্ট্রি
- ১টি ডিম, ফেটানো
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম কড়াইতে, পেঁয়াজ, মাশরুম, থাইম এবং টেম্পেহ মাখনের সাথে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- রসুন, সরিষা, ম্যাপেল সিরাপ, ঝোল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করতে থাকুন, যতক্ষণ না মাশরুমগুলি তাদের জল ছেড়ে দেয়। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ঠান্ডা হতে দিন। থাইমের ডালপালাগুলো তুলে ফেলুন।
- একটি বেকিং শিটে, পাফ পেস্ট্রিটি গড়িয়ে ৪ x ৪'' বর্গাকারে কেটে নিন।
- প্রতিটি বর্গাকার ময়দার মাঝখানে প্রস্তুত মিশ্রণটি ভরে দিন।
- ছোট ঝুড়ি তৈরি করতে কোণগুলি ভাঁজ করুন।
- একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, ফেটানো ডিম দিয়ে উপরে ব্রাশ করুন এবং ওভেনে ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না সবকিছু সোনালি বাদামী হয়।
- সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।
