হ্যাম বোলোগনা পাফ পেস্ট্রি
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লা গ্যাসপেসিয়েন টুপি হ্যাম, কুঁচি করে কাটা
- বোলোনা সসেজের ৪ থেকে ৬ টুকরো, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) বোতাম মাশরুম, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি ডিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) রিকোটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি খাঁটি মাখন পাফ পেস্ট্রি
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- ভরাট
- ১টি কোঁকড়া লেটুস
- ভিনাইগ্রেট (জলপাই তেল এবং ডিজন সরিষা)
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম কড়াইতে, বোলোগনার টুকরো এবং মাশরুমগুলিকে সামান্য জলপাই তেলে ৪ মিনিট বা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন।
- একটি পাত্রে, হ্যাম, বোলোগনা, মাশরুম, ডিম, রিকোটা, মধু এবং রসুন মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, পাফ পেস্ট্রিটি ৪'' চৌকো করে কেটে নিন।
- প্রতিটি বর্গাকার ময়দার মাঝখানে, প্রস্তুত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, ছোট ছোট পাফ পেস্ট্রি তৈরি করতে ভরাটের উপর কোণগুলি ভাঁজ করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, পেস্ট্রিগুলো সাজিয়ে ২০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না পেস্ট্রিগুলো রান্না হয় এবং রঙিন হয়।
- সবুজ সালাদের সাথে পরিবেশন করুন
