পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৫ মিনিট
রান্না: ৮ মিনিট
উপাদান
- ২'' মেডেলিয়নে ২টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের ফিলেট
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চালের ভিনেগার
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শ্রীরাচা গরম সস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) কমলার রস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) তাজা ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা ভাত
- ১ লিটার (৪ কাপ) স্নো মটরশুঁটি, ব্লাঞ্চ করা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে শুয়োরের মাংসের পদকগুলি ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও ২ মিনিট রান্না চালিয়ে যান।
- রসুন, আদা, ভিনেগার, সয়া সস, গরম সস, কমলার রস যোগ করুন এবং ফুটতে দিন।
- মাড়, তিলের তেল যোগ করুন এবং মেশানোর সময় কিছুটা ঘন হতে দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ধনেপাতা যোগ করে পরিবেশন করুন, সাথে ভাত এবং মটরশুঁটি।
