বেকন দিয়ে শুয়োরের মাংসের ফিলেট
পরিবেশন: ৪ থেকে ৮ - প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট - রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১ গুচ্ছ অ্যাসপারাগাস, অর্ধেক করে কাটা
- ৪টি শ্যালট, কুঁচি কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩টি থাইম ডাল, খুলে ফেলা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মুরগির ঝোল
- ২টি কুইবেক শুয়োরের মাংসের ফিলেট
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) বরই বা চেরি জ্যাম
- ১৬ টুকরো কাঁচা বেকন
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি রোস্টিং প্যানে, অ্যাসপারাগাস, শ্যালট, রসুন, থাইম, জলপাই তেল, ঝোল, লবণ এবং গোলমরিচ দিন। সবকিছু একসাথে মিশিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- এদিকে, লবণ, গোলমরিচ এবং জ্যাম দিয়ে শুয়োরের মাংসের ফিলেটগুলি ব্রাশ করুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, পাশাপাশি 8টি বেকনের টুকরো রাখুন। উপরে একটি শুয়োরের মাংসের ফিলেট রাখুন এবং এটি সব গড়িয়ে নিন।
- দ্বিতীয় ফিলেটের জন্যও একই কাজ করুন।
- একটি গরম প্যানে, শুয়োরের মাংসের ফিলেটগুলো বাদামী করে ভেজে নিন যাতে বেকন বাদামী হয়ে যায়।
- সবজির উপর শুয়োরের মাংসের ফিলেটগুলি সাজান এবং আবার চুলায় ১০ মিনিট রান্না করুন।
- ওভেন থেকে বের করে নিলে, শুয়োরের মাংসের ফিলেট কাটার আগে ৫ মিনিট রেখে দিন।
