বারবিকিউ স্যামন ফিলেট
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: প্রায় ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি খুব ঘন স্যামন ফিলেট
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা ওয়াইন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ম্যাপেল সিরাপ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) হলুদ মিসো
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শ্রীরাচা সস
- ১টি লেবু, খোসা
- ৮ মিলি (১/২ টেবিল চামচ) স্টার্চ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
টপিংস
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা বাসমতি চাল
- আপনার পছন্দের ভাজা সবজি
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, সাদা ওয়াইন, ম্যাপেল সিরাপ, মিসো, হট সস, লাইম জেস্ট, কর্নস্টার্চ, মাখন, ভিনেগার দিয়ে অল্প আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসে।
- বারবিকিউ বেকিং শিট বা বারবিকিউ বেকিং ম্যাটে, স্যামন মাছ রাখুন, লেজের শেষ অংশটি ফিলেটের উপর ভাঁজ করে রাখুন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে স্যামন ফিলেট ব্রাশ করুন।
- বারবিকিউটি ২০০ থেকে ২২০° সেলসিয়াস (৪০০ থেকে ৪২৫° ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় গরম করুন, বার্নারের শুধুমাত্র একটি অংশ জ্বালানো থাকবে।
- ঐচ্ছিক: জ্বলন্ত বার্নার অংশে আপনার পছন্দের কাঠের চিপযুক্ত একটি চিপ বক্স যুক্ত করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, প্লেটটি পরোক্ষ রান্নার জন্য রাখুন (বার্নার বন্ধ করে পাশে), ঢাকনা বন্ধ করুন এবং পছন্দসই রান্নার উপর নির্ভর করে প্রায় ২০ মিনিট রান্না করতে দিন।
- বাসমতি ভাত এবং ভাজা সবজির সাথে পরিবেশন করুন।
