প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৪৫ মিনিট
উপাদান
ক্যারামেলাইজড কলা
- ২টি কলা, ঘন করে কাটা
- ৮০ মিলি (১/৩ কাপ) চিনি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া মাখন
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ৩৫% ক্রিম
- খোসার জন্য ১/২ কমলালেবু
- ১ মিলি (১/৪ চা চামচ) লবণ
ময়দা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পাকা কলা (প্রায় ২টি কলা)
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) বাদামী চিনি
- ১টি ডিম
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা
- ১ মিলি (১/৪ চা চামচ) লবণ
- ৮০ মিলি (১/৩ কাপ) লবণ ছাড়া গলানো মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ময়দা
- ৫ মিলি বেকিং পাউডার
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) সাদা চকোলেট চিপস
প্রস্তুতি
- মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি সোনালি ক্যারামেল না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- আঁচ থেকে নামিয়ে ক্রিম, কমলার খোসা এবং লবণ মিশিয়ে আলতো করে নাড়ুন।
- একটি গোলাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার কেক প্যানে মাখন মাখিয়ে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন।
- ছাঁচের নীচে, কলার টুকরোগুলো রাখুন তারপর কলার উপর সমানভাবে ক্যারামেল ঢেলে দিন।
- একটি পাত্রে, কলা চটকে, বাদামী চিনি, ডিম, ভ্যানিলা, লবণ এবং গলানো মাখন মিশিয়ে নিন।
- মসৃণ ডো পেতে ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।
- চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।
- ছাঁচে, ক্যারামেলাইজড কলার উপর, ময়দা ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- ৪৫ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না কেকের মাঝখানে ঢোকানো ছুরির ডগা পরিষ্কার হয়ে আসে।
- সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি সার্ভিং প্লেটে, সাবধানে কেকটি উল্টে দিন। গরম গরম অথবা ঘরের তাপমাত্রায়, একা অথবা এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন।
