মেক্সিকান টার্কি স্ট্রিপস
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: প্রায় ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৭০০ গ্রাম (২৪ আউন্স) কুইবেক টার্কির স্তন, স্ট্রিপ করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি কাঁচা মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গুঁড়ো জিরা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ধনেপাতা গুঁড়ো করা
- আপনার পছন্দের ১ মিলি (১/৪ চা চামচ) গুঁড়ো কাঁচামরিচ
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) চিনি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) পেপারিকা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) মুরগির ঝোল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) টমেটো কুলি
- ২টি লেবু, খোসা এবং রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তাজা ধনেপাতা, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- টার্কির স্ট্রিপগুলিতে লবণ এবং মরিচ দিন।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, টার্কির স্ট্রিপগুলি মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে প্রতিটি পাশে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন। তারপর একটি প্লেটে আলাদা করে রাখুন।
- একই প্যানে, লাল পেঁয়াজ এবং মরিচ ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন। রসুন, জিরা, ধনেপাতা, মরিচ, চিনি, পেপারিকা যোগ করে মিশিয়ে নিন।
- তারপর ঝোল, টমেটো কুলি, লেবুর খোসা এবং রস যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
- টার্কির স্ট্রিপগুলি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন। ৫ মিনিট রান্না হতে দিন।
- তাজা ধনেপাতা যোগ করুন এবং সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
