মরক্কোর স্বাদের মসুর ডাল
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি বেগুন, কিউব করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) পেপারিকা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) রাস এল হানআউট
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মসুর ডাল, রান্না করা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) টমেটো সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সবজির ঝোল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি ফ্রাইং প্যানে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন। বেগুন যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন, নিয়মিত নাড়তে থাকুন।
- রসুন, পেপারিকা, রাস এল হানআউট, মসুর ডাল, টমেটো সস, ঝোল যোগ করুন এবং ১০ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন, পরিবেশনের আগে উপরে ধনেপাতা দিন।
