প্রোভেনসাল-স্টাইল টেম্পে স্টু
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ১২৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চর্বি (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ৬০০ গ্রাম (২০ ½ আউন্স) প্লেইন টেম্পে, বড় কিউব করে কাটা
- ৮টি লতা টমেটো, কিউব করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সবজির ঝোল
- ১টি গোলমরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কালো জলপাই
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) চিনি
- ১টি বেগুন, কিউব করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজ ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন। টেম্পেহ কিউবগুলো যোগ করে ২ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- ধীর কুকারে, পেঁয়াজ এবং টেম্পে, বাকি উপকরণগুলি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে কমপক্ষে ২ ঘন্টা রান্না করুন।
- পোলেন্টা বা গমের সুজির সাথে পরিবেশন করুন।
