বাস্ক মুসেল
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: xx মিনিট – রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি শ্যালট, কুঁচি করে কাটা
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ৩টি টমেটো, ছোট কিউব করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) এসপেলেট মরিচ
- ২ ব্যাগ ঝিনুক, পরিষ্কার করা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) শুকনো সাদা ওয়াইন
- ১টি লেবু, (৪ টেবিল চামচ) চার ভাগ করে কাটা
প্রস্তুতি
- একটি গরম সসপ্যানে, শ্যালট এবং রসুন জলপাই তেলে ১ মিনিট বাদামী করে ভাজুন। গোলমরিচ, টমেটো, এসপেলেট মরিচ যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন।
- ঝিনুক যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন। সাদা ওয়াইন যোগ করুন, ঢেকে মাঝারি আঁচে ৭ থেকে ৮ মিনিট রান্না করুন। আবার মেশানোর জন্য প্যানটি ঝাঁকান।
- প্রতিটি প্লেটে, ঝিনুকগুলো ভাগ করে নিন এবং একটি লেবুর টুকরো যোগ করুন।
