পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ৫ থেকে ৮ মিনিট
উপকরণ
- ১ লিটার (৪ কাপ) তাজা বা হিমায়িত রাস্পবেরি
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) চিনি
- ১ চিমটি লবণ
- ৩টি জেলটিন শীট, ঠান্ডা জলে পুনঃহাইড্রেটেড
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ২টি ডিমের সাদা অংশ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) গলানো মাখন
- ৮টি গ্রাহাম ক্র্যাকার, চূর্ণবিচূর্ণ
- ৮টি মার্শম্যালো
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, রাস্পবেরি, চিনি, চিমটি লবণ রান্না করুন এবং স্টু হতে দিন।
- আঁচ বন্ধ করে, রাস্পবেরিতে ঝরানো জেলটিন পাতা যোগ করুন।
- ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, সবকিছু পিউরি করে নিন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ক্রিমটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- হুইপড ক্রিমের মধ্যে, একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, প্রস্তুত রাস্পবেরি কুলিগুলি যোগ করুন।
- তারপর ডিমের সাদা অংশগুলো আলতো করে ভাঁজ করুন।
- একটি পাত্রে, মাখন এবং গ্রাহাম ক্র্যাকার মিশিয়ে নিন।
- র্যামেকিন, কাচ অথবা কুকি কাটারের নীচে, বিস্কুট এবং মাখনের মিশ্রণটি প্যাক করুন,
- উপরে প্রস্তুত মুস ছড়িয়ে দিন এবং ৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, উপরে ২টি মার্শম্যালো রাখুন এবং টর্চ ব্যবহার করে মার্শম্যালোগুলিকে বাদামী করে ভেজে নিন।
