গাজর ব্লুবেরি মাফিন

উপকরণ

• ২৫০ মিলি (১ কাপ) আপেলসস
• ½ লেবু, রস
• ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) বেসেল আসল, গলানো
• ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
• ১ চিমটি লবণ
• ১২৫ মিলি (½ কাপ) চিনি
• ২৫০ মিলি (১ কাপ) ময়দা
• ২৫০ মিলি (১ কাপ) বাদাম গুঁড়ো
• ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) বেকিং পাউডার
• ৮ মিলি (১/২ টেবিল চামচ) বেকিং সোডা
• ২৫০ মিলি (১ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
• ২৫০ মিলি (১ কাপ) ব্লুবেরি
• ২৫০ মিলি (১ কাপ) দুধ
• ৮ মিলি (১/২ টেবিল চামচ) দারুচিনি, গুঁড়ো করা

ক্রিমিং

• ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) বেসেল
• ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
• ৫০০ মিলি (২ কাপ) আইসিং সুগার
• প্রয়োজন অনুযায়ী ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) জল
• ১ চিমটি লবণ

প্রস্তুতি

1. ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
2. একটি পাত্রে, আপেল সস, লেবুর রস, বেসেল, ভ্যানিলা নির্যাস, লবণ, দুধ, চিনি মিশিয়ে নিন।
3. ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি এবং বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন।
4. ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
5. কুঁচি করা গাজর এবং ব্লুবেরি যোগ করুন।
6. কাপকেক কাগজ দিয়ে আগে রেখাযুক্ত একটি মাফিন প্যানে ভাগ করুন।
7. আকারের উপর নির্ভর করে ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন।
8. একটি পাত্রে, ক্রিমিং উপকরণগুলি মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন।
9. কাপকেকগুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে, ফ্রস্টিং দিয়ে সাজিয়ে নিন।