FOIE GRAS PARFAIT সম্পর্কে
পরিবেশন: ১২
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ১৫ মিনিট
উপাদান
- ১টি শ্যালট, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, চূর্ণ করা
- ১টি থাইম ডাল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কাকাও ব্যারি কোকো মাখন বা ক্যানোলা তেল
- ৩০০ গ্রাম (১০ আউন্স) রুজি ফোয়ে গ্রাস নাগেট, কাঁচা
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) মুরগির কলিজা
- ৪০০ গ্রাম (১৩ ১/২ আউন্স) লবণ ছাড়া মাখন
- ৫টি ডিম
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১০০°C (২০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, শ্যালট, রসুন এবং থাইমের ডাল সামান্য চর্বি দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং বরফের সিডার দিয়ে ডিগ্লেজ করুন। বই।
- ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে, ফোয়ে গ্রাস এবং মুরগির কলিজা, প্যানের সামগ্রী, মাখন এবং ডিম মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি একটি চিনোইস বা চালুনির মধ্য দিয়ে দিন এবং ছোট মেসন জার বা র্যামেকিনে ভরে দিন। পাত্রগুলিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন, একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং আপনার পাত্রের আকারের উপর নির্ভর করে ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করুন।
- ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন।
