পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ ব্যাগ ঝিনুক, পরিষ্কার করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ট্যারাগন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ১২টি চিংড়ি ৩১/৪০, খোসা ছাড়ানো
- ৮টি রাজকুমারী স্ক্যালপস
- ৪টি তাজা ট্যাগলিয়াটেল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ক্রিম
- ১/২ আঁটি চিভস, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, পাস্তা রান্না করার জন্য লবণাক্ত জল ফুটিয়ে নিন।
- এদিকে, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজ ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- রসুন, ঝিনুক, ট্যারাগন, সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং ঝিনুক খোলা পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর চিংড়ি এবং স্ক্যালপ যোগ করুন।
- ফুটন্ত পানির পাত্রে তাজা পাস্তা যোগ করুন এবং আল ডেন্টে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- সামুদ্রিক খাবারের প্যানে, রান্না করা পাস্তা যোগ করুন।
- ক্রিম, চিভস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। মশলা পরীক্ষা করে পরিবেশন করুন।