ক্ষয়িষ্ণু লবস্টার পেস্ট্রি
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: প্রায় ৭ মিনিট
উপকরণ
- ১ থেকে ২টি গলদা চিংড়ি ১/২ পাউন্ড থেকে ৩/৪ পাউন্ড, সেদ্ধ বা ভাপে সেদ্ধ
- ১/২ কাঠি রসুনের মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ৩৫% রান্নার ক্রিম
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) লাল মরিচ, ভাজা এবং মিহি করে কাটা (বড় করে কাটা বা বারবিকিউ)
- ১টি লেবু, খোসা এবং রস
- ৪ ভাগ লম্বা পাস্তা রান্না করা আল ডেন্টে
- ৮টি তুলসী পাতা, মিহি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান পনির
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- যতটা সম্ভব মাংস অপসারণের জন্য গলদা চিংড়ির খোসা ছাড়ুন।
- মাংস কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি গরম প্যানে, রসুনের মাখন গলিয়ে, ক্রিম, গোলমরিচ যোগ করুন এবং অল্প আঁচে আঁচে দিন।
- লেবুর খোসা এবং রস, গলদা চিংড়ি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে, গলদা চিংড়ি গরম করার জন্য ক্রিমটি প্রায় ৪ মিনিট সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পাস্তা যোগ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান, ১ মিনিট।
- পরিবেশনের আগে বেসিল এবং পারমেসান যোগ করুন।
