পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১২ মিনিট
উপকরণ
- ২টি ব্রোকলির ডাঁটা, টুকরো করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান পনির
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) জলপাই তেল
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) পেকান, হালকা ভাজা
- কিউএস পানি (প্রয়োজন অনুযায়ী)
- ৪টি স্যামন ফিলেট
- আপনার পছন্দের ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) চর্বি (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো মাখন)
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে, ব্রোকলির ডাঁটা, রসুন, পারমেসান, জলপাই তেল, ভিনেগার, পেকান, লবণ এবং গোলমরিচ পিউরি করে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করে প্রস্তুতির টেক্সচার সামঞ্জস্য করুন।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, স্যামন ফিলেটগুলি মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে বাদামী করে ভেজে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, মাছের ফিলেটগুলি সাজান।
- প্রতিটি ব্লক প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন এবং ওভেনে ৮ মিনিট রান্না করুন।
- ভাত এবং ভাজা সবজির সাথে পরিবেশন করুন।
