পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
ম্যারিনেড: ১০ মিনিট থেকে ২৪ ঘন্টা পর্যন্ত
রান্না: ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ৮টি মুরগির ঝোল
- ২টি লেবু, রস এবং খোসা
- ১টি পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) হলুদ কারি পাউডার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শুকনো থাইম
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ভরাট
- তাজা ধনেপাতা বা তাজা পার্সলে, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি বেকিং ডিশে, মুরগির ড্রামস্টিকগুলি রাখুন।
- একটি পাত্রে লেবুর রস এবং খোসা, পেঁয়াজ, মধু, জলপাই তেল, কারি পাউডার, টমেটো পেস্ট, রসুন, থাইম, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিন।
- মুরগির ড্রামস্টিকের উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি সব ম্যারিনেড দিয়ে লেপে আছে।
- প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিট, আদর্শভাবে 24 ঘন্টা, ফ্রিজে ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।
- প্লাস্টিকের মোড়ক খুলে মুরগির ড্রামস্টিকগুলি ৪০ মিনিটের জন্য বেক করুন, প্রতি ১০ মিনিট অন্তর ঘুরিয়ে, সোনালি বাদামী হয়ে রান্না হওয়া পর্যন্ত।
- ওভেন থেকে বের করে পরিবেশনের আগে মুরগির ড্রামস্টিকগুলো ৫ মিনিট রেখে দিন।
- আপনার পছন্দের মিহি ভেষজের ছোঁয়া যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন, ভাত এবং ভাজা সবজি দিয়ে।
