কনফিট এবং ল্যাকার্ড চিকেন ড্রামস্টিকস
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১ ঘন্টা ১০ থেকে ১ ঘন্টা ৪৫ মিনিট
উপকরণ
- ১২টি মুরগির ঝোল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ক্রাফ্ট ইতালীয় ড্রেসিং
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ক্রাফ্ট বুলস আই বারবিকিউ সস
- ৪টি পরিবেশন রান্না করা সাদা ভাত
- আপনার পছন্দের ভাজা সবজি
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, জয়েন্টের কাছে হাড়ের চারপাশের মাংস কেটে নিন এবং উপরে এবং নীচে টেনে চামড়া এবং মাংস ছেড়ে দিন।
- শোষক কাগজ ব্যবহার করে হাড় পরিষ্কার করুন। তোমার কিছু সুন্দর চিকেন ড্রামস্টিক ললিপপ পাওয়া উচিত।
- বারবিকিউ বা ওভেনটি মাঝখানে র্যাক রেখে ১৬০°C (৩২৫°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি ছোট বেকিং বা বারবিকিউ ডিশে, ড্রামস্টিকগুলিকে উল্লম্বভাবে সাজান, ক্রাফ্ট ইতালীয় ড্রেসিং এবং সাদা ওয়াইন ঢেলে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ওভেনে, সেন্টার র্যাকে বা বারবিকিউতে পরোক্ষ রান্না ব্যবহার করে (থালার নীচে তাপ বন্ধ করে ঢাকনা বন্ধ করে) ১ ঘন্টা থেকে ১ ঘন্টা ৩০ মিনিট ধরে রান্না করুন, ড্রামস্টিকের আকারের উপর নির্ভর করে।
- সাবধানে থালা থেকে ড্রামস্টিকগুলি সরিয়ে ফেলুন (সাবধান থাকুন, হাড়টি সহজেই মাংস থেকে আলাদা হয়ে যেতে পারে)।
- প্রতিটি ড্রামস্টিকে ক্রাফ্ট বুলস আই বারবিকিউ সস দিয়ে লেপ দিন।
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- বারবিকিউ গ্রিলের উপর, ড্রামস্টিকগুলিকে পরোক্ষ রান্নার মাধ্যমে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না বারবিকিউ সস ড্রামস্টিকগুলির চারপাশে ক্যারামেলাইজ হয়ে যায়।
- ভাত এবং ভাজা সবজির সাথে পরিবেশন করুন।
