পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: প্যাকেজিং অনুযায়ী এবং ৮ থেকে ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি হাড়বিহীন বাটারবল টার্কির স্তন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাখন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১/২ চিকেন স্টক কিউব
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সরিষা বীজ
- ১টি কুমড়ো বা বাটারকাপ স্কোয়াশ, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) থাইম পাতা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) স্বর্ণকেশী বিয়ার
- ১ চিমটি গোলমরিচ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মুরগির ঝোল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) শুকনো ক্র্যানবেরি
- রান্না করা তাজা পাস্তার ৪টি পরিবেশন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পারমেসান পনির, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসারে, বাটারবল টার্কির ব্রেস্ট ভাজুন।
- স্তনটি ১' পুরু টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি গরম কড়াইতে, টার্কির টুকরোগুলো ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখনে ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ, ১ কোয়া রসুন, ম্যাপেল সিরাপ, বোইলন কিউব, সরিষা বীজ যোগ করে আরও ২ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- অন্য একটি গরম কড়াইতে, বাকি মাখন দিয়ে কুমড়োর কিউবগুলো ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- বাকি রসুন, থাইম, বিয়ার যোগ করুন এবং কিউবগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করতে থাকুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ক্র্যানবেরি যোগ করুন।
- তাজা পাস্তার উপর স্কোয়াশ কিউব পরিবেশন করুন, টার্কির টুকরো এবং পারমেসান ছড়িয়ে দিন।
