রোস্টেড চিকেন ব্রেস্ট, প্রোভেনসাল স্টাইল এবং পোলেন্টা
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি মুরগির বুকের মাংস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) রেড ওয়াইন ভিনেগার
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) কালামাটা জলপাই
- ২ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) ঝোল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
পোলেন্টা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) দুধ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) মুরগির ঝোল
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কর্নমিল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান পনির
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম ক্যাসেরোল ডিশে, মুরগির স্তনগুলিকে সামান্য চর্বি দিয়ে বাদামী করে নিন এবং প্রতিটি পাশে বাদামী করে নিন।
- টমেটো, ভিনেগার, জলপাই, প্রোভেন্সের ভেষজ, রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। ঝোল যোগ করুন, ঢেকে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন।
- ইতিমধ্যে, পোলেন্টা প্রস্তুত করুন: একটি সসপ্যানে, দুধ, ঝোল, রসুন, লবণ এবং মরিচ ফুটতে দিন। তারপর কম আঁচে, মেশানোর সময়, একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে কর্নমিল ঢেলে দিন এবং যতক্ষণ না কর্নমিল সমস্ত তরল শোষণ করে নেয়, প্রায় 3 মিনিট পর্যন্ত মেশান।
- মাখন এবং পারমেসান মিশিয়ে নাড়ুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন
