জলপাই দিয়ে শুয়োরের মাংস
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ৮০০ গ্রাম (২৭ আউন্স) কিউব কুইবেক শুয়োরের মাংস
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি ফ্যাটি পদার্থ (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো মাখন)।
- ২টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২টি গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৩৭৫ মিলি (১ ½ কাপ) পিট করা সবুজ জলপাই
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) থাইম, পাতা মুছে ফেলা
- ১ লিটার (৪ কাপ) সবজির ঝোল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) কর্নস্টার্চ, সামান্য জলে মিশ্রিত
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- আপনার পছন্দের রান্না করা পাস্তার ৪টি অংশ
প্রস্তুতি
- একটি ক্যাসেরোল ডিশে, শুয়োরের মাংসের কিউবগুলি বাদামী করে ভেজে নিন, মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে দিন।
- পেঁয়াজ, গাজর, রসুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে আরও ২ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- তারপর সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং কিছুটা কমাতে দিন।
- জলপাই, থাইম, ঝোল যোগ করুন, ঢেকে মাঝারি আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- স্টার্চ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন।
