Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Repos : 4 heures
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de lait au choix
- 2 sachets de thé chai
- 125 ml (½ tasse) de graines de chia
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
- 1 ml (¼ c. à thé) de cardamome moulue
- 1 pincée de gingembre moulu
- 1 pincée de sel
- 125 ml (½ tasse) de yogourt grec à la vanille
- Cannelle moulue, pour servir
Préparation
- Dans une petite casserole, chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, sans le faire bouillir.
- Retirer du feu, ajouter les sachets de thé chai et laisser infuser de 5 à 7 minutes. Retirer les sachets et laisser tiédir le lait.
- Dans un grand bol, mélanger le lait chai avec le sirop d’érable, la vanille, la cannelle, la cardamome, le gingembre et le sel.
- Ajouter les graines de chia et fouetter jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties. Laisser reposer 10 minutes, puis mélanger de nouveau afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Répartir dans 4 petits pots ou verres. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, jusqu’à ce que le pouding soit bien crémeux.
- Au moment de servir, garnir de yogourt grec et d’une légère touche de cannelle.
