হাওয়াইয়ান মুরগি
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি আনারস, কিউব করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ১টি সবুজ মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শ্রীরাচ সস
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) মুরগির ঝোল
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) ওরচেস্টারশায়ার সস।
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- ১ ক্যান নারকেল দুধ
- ¼ আঁটি ধনেপাতা, পাতা তুলে ফেলা
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম কড়াইতে, মুরগির মাংস ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) জলপাই তেল দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না প্রতিটি পাশ বাদামী হয়ে যায়।
- একটি বেকিং শিটে, মুরগির বুকের মাংস, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সাজিয়ে রাখুন।
- একই প্যানে, পেঁয়াজ হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আনারসের কিউব, রসুন, গোলমরিচ, শ্রীরাচা সস, ঝোল, ওরচেস্টারশায়ার সস, সাদা ভিনেগার যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- মুরগির বুকের উপর প্রস্তুতি থেকে সামান্য সস ঢেলে দিন এবং তারপর ১২ মিনিট ধরে চুলায় রান্না করুন।
- এদিকে, প্যানে নারকেলের দুধ যোগ করুন এবং মুরগি রান্না হওয়ার সময় আঁচ কমাতে দিন।
- প্রতিটি প্লেটে, ভাত ভাগ করুন, একটি মুরগির বুকের মাংস রাখুন, তাদের সসে সবজি যোগ করুন এবং তাজা ধনেপাতা ভাগ করুন।
